Categories
Greek dishes Soups Turkish dishes Vegan dishes Vegetarian dishes

Homemade Tomato Soup

Homemade Tomato Soup
Print

Homemade Tomato Soup

Recipe by adminCourse: SoupsCuisine: Turkish cuisine, Greek cuisine
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

50

minutes

This soup is probably popular all over the world, domates çorbası in Turkish, tomatosupa in Greek. Below I present the Turkish version, which I liked the most.

Ingredients

  • 4-5 large, ripe tomatoes (can be replaced with a can of tomatoes)

  • tomato paste (150 grams)

  • 1 onion

  • 1 carrot

  • 4 tablespoons of flour

  • oil for frying

  • 1 teaspoon of sugar

  • 1 tbsp salt

  • 1 stock cube

  • 1 tbsp hot pepper

Directions

  • We put in a pot with water (medium-sized pot), put in it a sliced carrot, stock cube and bring to a boil.
  • Glaze the onion in a frying pan and add flour to make a roux.
    When the water in the pot boils, we add a roux and our tomatoes (chopped).
  • After a few minutes, add tomato paste and a teaspoon of sugar, cook the whole for 10 minutes.
  • Taste, if you like, add hot pepper and eventually more salt.
Categories
My books

“Co Grek usmażył, a Turek ugotował. Smaki Egejskie”

 

Książkę “Co Grek usmażył, a Turek ugotował; smaki egejskie”, kupicie pod tym linkiem Co Grek usmażył, a Turek ugotował

 

Odkąd pamiętam, moją wielką pasją było gotowanie. Po prostu — uwielbiam to robić. Gdybym mogła, to w ogóle nie wychodziłabym z kuchni. Jako miłośniczka kucharzenia czytam wiele różnych przepisów i szczerze mówiąc — wiele z nich jest dla mnie niezrozumiałych. Ich autorzy używają wymyślnych składników, które często widzę po raz pierwszy na oczy, a prawda jest taka, że codzienne gotowanie wcale nie musi być skomplikowane. Nie aspiruję do stanowiska szefa w restauracji, która ma gwiazdki przewodnika Michelin, chcę po prostu zaspokoić swoje, rodziny i przyjaciół zmysły smakowe.
Znajdziecie tutaj setkę bogato ilustrowanych przepisów z obu stron Morza Egejskiego; dania, które na co dzień goszczą w tureckich i greckich domach takie, dla zwykłych ludzi. Gotowałam je wspólnie z Turczynkami mieszkając tam ponad 6 lat, a potem z Greczynkami i Cypryjkami, kolejne 6. Są sprawdzone, a każde danie z podanych w tej książce można przyrządzić w polskich warunkach, przyprawy też znajdziecie w każdym sklepie.
I o tym właśnie jest ta nietypowa książka kucharska, Nietypowa, gdyż jest tak napisana, by każdy mógł przyrządzić potrawę, bez tak zwanego udziwniania.